Ingrediente: 8 bucăți de pui, 2 linguri ulei de măsline, 2 linguri de unt, 2 linguri pastă de roșii, 2-3 roșii tăiate cubulețe, 200-250 g ciuperci, 170 ml vin alb sec, 50 g făină, 1 ceapă tocată, 2 căței de usturoi pisați, sare, cimbru și piper după gust, pătrunjel (opțional) pentru servit. Metodă de preparare: Încinge uleiul într-o tigaie care nu lipește. Pune și untul în…
CUM SĂ POȘEZI PERFECT UN OU
Ia o cană goală și pune o folie alimentară deasupra, îndeas-o ușor înăuntru – ca și cum ai face un buzunar. Toarnă un pic de ulei de măsline și întinde-l ușor cu degetele pe porțiunea de folie din cană. Pune o cratiță cu apă la fiert. Ia un ou, sparge-l și golește-l înăuntru. Apucă ușor de…
CROQUE MADAME
Ingrediente: 4 ouă, 8 felii pâine de sandvişuri, 200 g caşcaval, 4 felii şuncă, 50 g unt, sare şi piper. Metodă de preparare: Se ung cu unt toate feliile de pâine si apoi se asaza peste 4 dintre ele câte o felie de cascaval, una de sunca, alta felie de cascaval si apoi una de pâine cu partea unsa cu unt spre…
Pate de ficat de pui – simplu, sănătos, gustos!
Ingrediente: 500 grame ficat, 75 grame unt, 300 ml de lapte, 2 foi de dafin, 2 cepe medii, cimbru, o căpăţână de usturoi, sare, piper. Metodă de preparare: Ficatul se curăţă, se spală, se taie bucăţele şi se lasă la marinat în lapte, împreună cu doi căţei de usturoi zdrobit, la frigider, timp de o oră-două. Se curăţă şi se taie…
PIEPT DE PUI UMPLUT CU ȘUNCĂ ȘI CAȘCAVAL, LA CUPTOR
Ingrediente: 5 bucăți piept de pui, 5 felii șuncă, 200 g cașcaval, 1 lingură muștar, 1 lingură sos de roșii, 1 lingură iaurt, sare, piper, praf de usturoi. Metodă de preparare: Crestează câte un buzunar în fiecare piept de pui. Bate iaurtul cu sosul de roșii și muștarul. Asezonează cu sare, piper și usturoi pudră. Dă pe răzătoare cașcavalul. Unge ușor interiorul…
FRITTATA ȚĂRĂNEASCĂ
Ingrediente: 6 ouă, 200 g brânză cheddar (sau orice altă brânză la alegere), 1 linguriță ulei de măsline extravirgin, 1 ceapă roșie mică, tocată, 4-5 felii de șuncă tăiate, 6 frunze proaspete de busuioc, sare și piper după gust. Metodă de preparare: Preîncălzește cuptorul la trraptă mare și unge cu ulei o tavă care nu lipește. Dă brânza aleasă pe răzătoare. Bate…
OUĂ OCHIURI PE PAT DE CARTOFI DULCI
Ingrediente: 4-5 ouă, 2 cartofi dulci, 2 cepe, 2 căței de usturoi, sare, piper, boia, 1 lingură de unt. Metodă de preparare: Spală cartofii, decojește-i și taie-i cubulețe. Toacă ceapa. Taie usturoiul (nu foarte mărunt). Dă totul la călit într-o tigaie încinsă în prealabil, adăugând treptat untul. Asezonează, amestecă bine și pune capacul. Când se înmoaie cartofii (cei dulci se pătrund mult mai…
PUI ÎN STIL ROMAN
Ingrediente: 4 bucăți piept de pui și 2 aripioare, 1 ardei gras roșu, 1 ardei galben, 90 g prosciutto, 3 căței de usturoi pisați, 200 g roșii tocate, 130 ml vin alb, 150 ml supă de pui, ulei de masline, 2 linguri capere, o mână de pătrunjel, sare, piper, oregano, cimbru. Metodă de preparare: Asezonează puiul cu sare și piper și pune-l la prăjit în…
PUI CU USTUROI ŞI BUSUIOC ÎN SOS DE UNT ȘI ROŞII
Ingrediente: 450 g piept de pui dezosat, 80-100 g unt sărat, 5-6 roșii, 3 căței de usturoi pisați, o mână de frunze proaspete de busuioc, sare și piper după gust, ulei de măsline, 230 g paste (de preferat spaghete). Metodă de preparare: Bate ușor cu un ciocan de șnițele, pieptul de pui (așa se va găti). Asezonează cu sare și piper. Prăjește 2-3 minute…
OUĂ OCHIURI COLORATE
Ingrediente: 3 ouă, 3 ardei graşi de culori diferite, 150 g unt, sare. Metodă de preparare: Ardeii se curăţă, se spală, se usucă şi se taie trei felii late de 2-3 cm care să fie viitoarea bază de prăjire. Într-o tigaie cu unt topit se pun ardeii să se călească, aproximativ 2 minute. Ouăle se sparg separat şi apoi se…