MAIONEZĂ DE CASĂ, ÎN 3 MINUTE

Ingrediente: 2 gălbenușuri mari de ouă, 1/2 linguriță sare, 2 linguri apă foarte rece, 1 linguriță muștar, 2 linguri zeamă de lămâie, 350 ml ulei DE LA FRIGIDER. Metodă de preparare: Într-un robot de bucătărie la care ai atașat lama cea mai lată, adaugă toate ingredientele (în afară de ulei). Combină-le 5-10 secunde. În timp ce mixarea continuă, toarnă (treptat și…

SALATĂ DE OUĂ

Ingrediente: 8 ouă, 1 ceapă, 3 linguri de maioneză, 2 linguri de muștar, sare, boia, praf de usturoi și piper după gust. Metodă de preparare: Pune la fiert ouăle. Curăță-le și toacă-le. Într-un bol mare, combină-le cu maioneza (nu cumpărată, ci făcută) și muștarul. Adaugă condimentele, amestecă bine. Adaugă și ceapa tocată mărunt (poți pune de care ceapă vrei, desigur, dar…

ENCHILADAS DE PUI

Ingrediente: 1 pui întreg, 400 g roșii întregi decojite în sos de roșii, 1 ceapă medie, 3 căței de usturoi, 1 ardei iute, sare, busuioc, oregano, chilli și piper după gust, 200 g cașcaval/Gouda, 4-5 foi de tortilla. Metodă de preparare: Toacă usturoiul, ceapa și ardeiul iute. Condimentează și sotează legumele în ulei încins 3-4 minute. Adaugă roșiile din conservă, tocate înainte…

LIPIE CU PUI ȘI PARMEZAN

Ingrediente: 350 g pui gătit mărunțit, 200 ml sos marinara, 250 g parmezan ras, 4 lipii, sare, piper, busuioc, oregano, praf de usturoi. Metodă de preparare: Pune puiul mărunțit  într-un bol, adaugă condimentele și amestecă bine. Adaugă peste sosul marinara, amestecă. Pune o lipie pe un tocător (sau farfurie plată), presară în mijloc 1/4 din cantitatea de parmezan, 1/4 din cantitatea…

CORDON BLEU DE PUI LA CUPTOR

Ingrediente: 2 bucăți de piept de pui (circa 200g fiecare), 4 felii cașcaval, 4-6 felii de șuncă (circa 80 g), 1 ou, 2 linguri de făină, pesmet (sau pâine uscată bine fărâmițată, să fie mai crocant) + ulei/unt topit. Metodă de preparare: Combină pesmetul /pâinea uscată fărâmițată cu niște ulei/unt topit într-un bol. Împrăștie-le pe fundul unei tăvi și dă-le…

Ruladă din omletă și brânză topită

Ingrediente: Pentru omletă: 6 ouă, 150 g de maioneză, o lingură de făină, 150 g de cașcaval semisolid, sare, piper negru măcinat (după gust), ulei (ca să ungeți tava). Pentru umplutură: 300 g de brânză topită, 3 căței de usturoi, mărar proaspăt, 100 g de maioneză, sare, piper negru măcinat (după gust). Metodă de preparare: Pregătiți omleta. Bateți ouăle cu mixerul. Adăugați maioneza, sare și…

PUI MARENGO

Ingrediente: 8 bucăți de pui, 2 linguri ulei de măsline, 2 linguri de unt, 2 linguri pastă de roșii, 2-3 roșii tăiate cubulețe, 200-250 g ciuperci, 170 ml vin alb sec, 50 g făină, 1 ceapă tocată, 2 căței de usturoi pisați, sare, cimbru și piper după gust, pătrunjel (opțional) pentru servit. Metodă de preparare: Încinge uleiul într-o tigaie care nu lipește. Pune și untul în…

CUM SĂ POȘEZI PERFECT UN OU

Ia o cană goală și pune o folie alimentară deasupra, îndeas-o ușor înăuntru – ca și cum ai face un buzunar. Toarnă un pic de ulei de măsline și întinde-l ușor cu degetele pe porțiunea de folie din cană. Pune o cratiță cu apă la fiert. Ia un ou, sparge-l și golește-l înăuntru. Apucă ușor de…

CROQUE MADAME

Ingrediente: 4 ouă, 8 felii pâine de sandvişuri, 200 g caşcaval, 4 felii şuncă, 50 g unt, sare şi piper. Metodă de preparare: Se ung cu unt toate feliile de pâine si apoi se asaza peste 4 dintre ele câte o felie de cascaval, una de sunca, alta felie de cascaval si apoi una de pâine cu partea unsa cu unt spre…

Pate de ficat de pui – simplu, sănătos, gustos!

Ingrediente: 500 grame ficat, 75 grame unt, 300 ml de lapte, 2 foi de dafin, 2 cepe medii, cimbru, o căpăţână de usturoi, sare, piper. Metodă de preparare: Ficatul se curăţă, se spală, se taie bucăţele şi se lasă la marinat în lapte, împreună cu doi căţei de usturoi zdrobit, la frigider, timp de o oră-două. Se curăţă şi se taie…