Ingrediente  2 ouă, piper negru proaspăt macinat,  fulgi de ardei iute,  1 legatură de usturoi verde, tăiat mărunt,  1 lingură unt nesarat  Metodă de preparare Încălzeşte untul într-o tigaie de mărime medie, la foc tare, până prinde o nuanţă arămie (aproximativ 3-5 minute). Adaugă usturoiul şi ceapă tăiate mărunt şi da focul la mediu. Amestecă până ambele verdeţuri se caramelizează, 3-5 minute. Sparge ouăle şi găteşte-le…

Ingrediente: 2 ouă, 2-3 ciuperci mari, cașcaval ras, ketchup, sare, piper, boia, ulei de măsline, pâine Mod de preparare: Ciupercile se taie felii suficient de groase şi se distuie în puţin ulei de măsline. Se scot pe o hârtie absorbantă până pregătim ouăle româneşti. Într-un vas se pune apa la fiert cu sare. Când începe să clocotească se sparge oul şi i se dă drumul în apă,…

Ingrediente 1 lingură muștar Dijon,  2 linguri sos de soia,  120 ml bere blondă,  2 șalote tocate,  piper,  sare,  4 jumatăți piept pui dezosate și fără piele,  2 linguri ulei,  1 lingură miere,  2 lingurițe pătrunjel tocat. Metodă de preparare Încinge uleiul într-o tigaie neaderentă. Condimentează pieptul de pui cu sare şi piper şi rumeneşte-l în tigaie câte 6 minute pe fiecare parte, până când carnea e pătrunsă. Scoate carnea pe o farfurie şi în aceeaşi tigaie…

Ingrediente 125 grame unt 1/2 linguriţă sare 400 grame făină câteva linguri lapte rece 400 grame brânză de vaci un piept pui (fiert) 5 ouă mărar tocat sare piper o lingură smântână susan Mod de preparare Într-un bol amestecăm rapid făină împreună cu untul până obţinem un amestec făinos. Adăugăm sarea şi oul şi omogenizăm. Avem nevoie…

Ingrediente sare,  piper,  1 lingură oțet,  350 g mere feliate,  220 g cartof tocat cubulețe,  1 kg varză tocată,  2 jumătăți piept pui gătit, tăiate fașii,  1,2 litri supă concentrată de pui,  100 g cârnați de pui,  3 căței usturoi zdrobiți,  200 g țelină tocată cubulețe,  250 g morcovi tocați cubulețe,  1 lingură ulei de măsline, 200 g ceapă tocată,  1/2 linguriță semințe fenicul,  2 lingurițe semințe chimen. Metodă de preparare Prăjeşte seminţele de chimen şi fenicul într-o tigaie, pe foc mediu, pentru 2 minute. Macină-le într-un mojar cât sunt fierbinţi. Încinge uleiul într-un…

Ingrediente – 4 ouă – 6 cartofi – 1 ceapă – ulei – sare. Mod de preparare Se curăţă cartofii, se spală bine şi se taie în bucăţele mici. Acelaşi lucru se face şi cu ceapa. Pune o tigaie pe foc cu ulei până ce se umple a treia parte dincapacitatea tigăii. Când s-a încălzit uleiul, se pun cartofii şi ceapă, lăsându–se la foc potrivit să nu fie nici prea fierţi nici prea crocanţi şi se sărează. Între timp se bat cele 4 ouă cu puţină sare şi o lingură de lapte. După ce s-au făcut cartofii, se scurg bine de ulei şi se toarnă peste ouă, amestecându–sebine. Se lasă 5 minute să se încorporeze bine oul în cartof. În aceeaşi tigaie se pune puţin ulei şi când s-a încălzit se toarnă această compoziţie. Când omletă s-a rumenit dedesupt, se întoarce cu un capac sau cu o farfurie pe partea cealaltă şi se lasă până se face şi această parte, dar nu trebuie lăsată mult că să nu iasăprea uscată. Când este gata se aşează pe farfurie şi se poate mânca şi rece şi caldă. Sursa: www.gustos.ro

Pentru a obține șnițele mai crocante, puneți în compoziția prin care treceți carnea o linguriță de praf de copt.  Prăjiți-le apoi în ulei bine încins, pentru a fi siguri că evitați absorbția unei cantități prea mari de grăsime.

Ouă de categoria A: au formă normală, intacte și cu coaja curată, la examenul ovoscopic prezintă camera de aer cu înălțimea până la 6 milimetri, imobilă, gălbenușul vizibil în poziția centrală, albușul limpede, transparent, fără impurități și mirosuri străine. Ouă de categoria B: sunt ouă care nu respectă toate caracteristicile de calitate prevăzute pentru ouăle de categoria…

Ingrediente 230g mazăre (proaspătă sau congelată), 120 ml supă concentrată de pui, 240 ml vin spumant, 130 g şalote feliate, 2 linguri tarhon tocat mărunt, 250 g miere, 1/2 linguriţă piper, 2 linguri unt topit, 1/2 linguriţă sare, 1 pui întreg ( în jur de 1.5kg), 1 lămâie feliată subţire. Metodă de preparare Încinge cuptorul…

Un aspect foarte important din punct de vedere nutritiv este acela al conținutului de proteine, fiind cunoscut modul în care carnea se încadrează în clase de calitate, în funcție de conținutul în aminoacizi esențiali. Baza de date a USDA prezintă conținutul total în proteine al diferitelor tipuri de carne, constatându-se o diferență mică în cazul…